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富记蒜香排骨

人可何222
收录时间：2024-06-16 16:36:24      热度：8324℃
富记蒜香排骨的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蒜头 一斤
调料

美食特点

富记蒜香排骨的做法步骤

  • 富记蒜香排骨的做法步骤：11
    1
    捞出装盘。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：10
    2
    复炸至金黄色。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：9
    3
    捞出来，开大火。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：8
    4
    热锅冷油下入排骨中小火浸炸8-10分钟，看排骨大小。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：7
    5
    拿出排骨收干水份。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：6
    6
    放入冰箱冷藏3小时。放一个晚上更好。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：5
    7
    把蒜汁过滤到排骨里面。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：4
    8
    排骨吸干水份，加入蚝油，盐，鸡精，味精，少许糖提鲜，抓拌一下。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：3
    9
    像这样。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：2
    10
    大蒜，大葱放入搅肉机，加入水打成汁。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：1
    11
    排骨洗净，用纸吸水。

制作小窍门

要注意是：浸炸，中小火，炸至脱骨。
本次制作《富记蒜香排骨》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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