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羊肉大葱红萝卜馅饺子

收录时间：2024-06-16 16:34:41 热度：4822℃

羊肉大葱红萝卜馅饺子的做法

1张图片

“ “羊肉”饺子皮柔软筋道，馅儿鲜香。 ”

食材明细

主料

面粉适量
羊后腿肉 一块
红萝卜 一个

辅料

姜一块
纯净水 适量
花椒一把
大葱一根

调料

盐适量
老抽少许
生抽少许
五香粉 少许
鸡精少许
热花生油 少许

美食特点

葱香口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

羊肉大葱红萝卜馅饺子的做法步骤

1
鲜香筋道。
2
出锅装盘。
3
煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水，已煮熟的饺子，如图所示。
4
锅中放适量水，水开后，直接放入饺子。
5
包好的饺子。
6
包入馅料。
7
擀成大小均匀的饺子皮。
8
切成大小均匀的小剂子。
9
搓成长条状。
10
面醒20分钟，再揉成光滑面团。
11
搅拌均匀即可。
12
继续放入红萝卜、大葱和姜。
13
再放入适量盐、少许老抽、生抽、五香粉、鸡精和花生油。
14
羊肉馅放入盆中，晾凉的花椒水分三次加入，顺时针搅拌，直到馅粘稠上劲即可。
15
泡好的花椒水，去掉花椒粒。
16
半碗热水放一把花椒粒。
17
姜剁碎，备用。
18
大葱剁碎，备用。
19
红萝卜洗净，削皮，擦丝，淖一下，捞出，挤出多余水分，切一下，备用。
20
羊肉剁碎，备用。

制作小窍门

花椒水可以去肉膻味。

本次制作《羊肉大葱红萝卜馅饺子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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