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麻酱茄汁凉皮

米拉Miira
收录时间：2025-08-21 18:49:36      热度：7148℃
麻酱茄汁凉皮的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

麻酱茄汁凉皮的做法步骤

  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：14
    1
    芝麻酱可稀释一下，便于搅拌。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：13
    2
    家常美食，不容错过哦。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：12
    3
    盘中放入面皮，放入茄汁，绿豆芽，黄瓜丝，青蒜，淋入芝麻酱，油泼辣子，醋，酱油，加盐搅拌均匀。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：11
    4
    青蒜末中淋入熟油激出香味，番茄炒成番茄汁，油泼辣子备用。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：10
    5
    番茄，黄瓜，青蒜改刀，大蒜捣成蒜泥，绿豆芽焯熟。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：9
    6
    面皮依次蒸好改刀备用。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：8
    7
    取下面皮对折后切成条状。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：7
    8
    熟后将罗罗取出放入凉水中晾凉。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：6
    9
    盖上锅盖蒸五分钟，有大气泡就可以啦。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：5
    10
    锅中入水，凉皮罗罗抹油，盛入面糊均匀摊开。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：4
    11
    搅拌均匀，无颗粒状，稠度如酸奶状即可，醒三十分钟。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：3
    12
    将红薯粉糊过滤一下加入面糊中。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：2
    13
    红薯淀粉加水调成糊状。
  • 麻酱茄汁凉皮的做法步骤：1
    14
    取适量面粉加水调成稠糊状。

制作小窍门

战役有我，坚持到底✊祝我的大西安越来越好！
本次制作《麻酱茄汁凉皮》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 小吃   陕西菜  

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