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浇汁黄花鱼
浇汁黄花鱼
丹青竹韵
收录时间:2022-12-12 15:47:06 热度:6496℃
2张图片
“
浇汁鱼是做鱼的一种方法,可以换做其它品种的鱼亦可。
”
食材明细
主料
黄花鱼
适量
辅料
葫萝卜
适量
青椒
适量
葱姜蒜
适量
配料
植物油
适量
花椒粉
适量
醋
适量
盐
适量
啤酒
适量
糖
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
蚝油
适量
大料粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
浇汁黄花鱼的做法步骤
1
鱼洗净控干水,青椒、葫萝卜切片,葱切丝、姜切片、蒜拍碎备用。
2
鱼划花刀、裹上生粉。
3
锅加油姜下锅烧炸,鱼入锅煎至两面定型。
4
加花椒大料粉、糖、醋、生抽。
5
葱丝、葫萝卜入锅,倒入啤酒(料酒也可)大火烧开转中火略炖。
6
小心翻一下面。
7
鱼熟时盛出鱼装盘,余汤留锅内。
8
汤加盐、蚝油调味下入青椒断生,再下入蒜末。
9
将汁倒在鱼上即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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