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酱大骨

五加五左左

收录时间：2025-05-10 16:54:34 热度：7833℃

酱大骨的做法

2张图片

“ 前几天单位食堂做了一次酱大骨，吃的小伙伴们意犹未尽甜嘴八舌，然后就讨论了一下，怎么做酱大骨。 ”

食材明细

主料

大骨棒 2根

辅料

葱 1段
姜半个
蒜 1头

调料

草果 1个
桂皮 3块
花椒 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
小茴香 1勺
香叶 4片
陈皮 1勺
大料 2颗
小米辣 3颗
老抽 1勺
农家酱 2勺

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

酱大骨的做法步骤

1
出锅。
2
倒入电高压锅，压30分钟。
3
加老抽。
4
加入2勺农家酱。
5
倒入热水，大火煮开。
6
加蚝油。
7
加酱油。
8
加料酒。
9
都放入。
10
放入大骨。
11
小火煸炒。
12
将香料倒入锅中。
13
起锅烧油。
14
焯水后清洗干净。
15
继续撇去浮末后煮5分钟。
16
撇去浮末。
17
大火煮开。
18
准备香料。
19
倒入料酒。
20
放入葱姜。
21
凉水下锅焯水。
22
清水反复冲洗。
23
用手揉搓清洗。
24
大骨棒从中间剁开，泡水泡出血水。

本次制作《酱大骨》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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