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原味剁辣椒

收录时间：2025-08-26 10:36:50 热度：1550℃

原味剁辣椒的做法

1张图片

“ 做法最简单的剁辣椒，只需要盐就搞定，原汁原味。 ”

食材明细

主料

新鲜辣椒 1000g

辅料

高度白酒 30g

调料

盐 100g

美食特点

中辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

原味剁辣椒的做法步骤

1
成品。装入瓶中，密封放在阴凉地方保存。
2
加盐拌匀，淋上白酒。
3
放入无水、无油的盆子中。
4
剁成小颗粒状。
5
将新鲜辣椒洗净，去蒂，沥干水分，改刀切碎。

制作小窍门

1.辣椒洗干净去蒂，沥干水分。
2.剁成绿豆大小的颗粒状。
3.盐宁多勿少，有条件可放冰箱冷藏保存。
4.选择辣度适中的辣椒。

本次制作《原味剁辣椒》所使用的厨具：其他

菜谱标签：家常菜自制酱料自制食材

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