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酸菜肉末粉条

收录时间：2022-12-21 08:26:16 热度：9841℃

酸菜肉末粉条的做法

3张图片

“ 哇，这道菜真的是桌上的米饭杀手！汤汁浓郁，酸菜和肉沫的经典搭配，粉条的爽口… ”

食材明细

主料

粉条一把
酸菜少许
肉末少许

辅料

豆豉少许
青椒一个
小米辣 一个
葱少许
姜适量

调料

红烧酱油 半勺
老抽半勺
鸡精少许
盐少许
郫县豆瓣酱 半勺

美食特点

中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜肉末粉条的做法步骤

1
粉条提前泡软。
2
酸菜切碎，肉沫剁好，青红椒切圈，姜葱切好。
3
热锅温油，放入酸菜和一半青红椒，小火炒香。
4
加入半勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。
5
放入肉末，翻炒（我用比较瘦的，你可以根据自己喜欢调整肉末肥瘦比例）。
6
肉末完全炒散，加入两种酱油。
7
翻炒均匀。
8
加入几颗豆豉。
9
加入开水。
10
再次烧开，小火煮五分钟。
11
再加入粉条，煮五分钟，粉条吸收饱满汁水，加入鸡精和少许盐（根据咸淡选择）。
12
出锅后撒最后一半青红椒点缀。
13
酸菜肉末粉条。

本次制作《酸菜肉末粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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