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正当季的白菜、甜玉米，配上肥二瘦八的五花肉，鲜美之极。 ”
食材明细
美食特点
新三鲜水饺的做法步骤
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放入肉馅。放盐、白糖、味精、胡椒粉、生抽、老抽，顺一个方向，搅拌上劲起粘。
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放入玉米粒和攥干水份的白菜碎。白菜碎提前用熟油拌匀。
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包饺子的面要软一点，一斤面放250g水，反复醒揉。
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10
煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽、光亮而富有弹性。
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制作小窍门
1.500g肉馅最多可打进去250g水，打水时要顺一个方向搅打上劲。
2.白菜攥干水分后用熟油拌匀。
3.肉、菜比例1:0.8～1:1较为合适。
4.软面饺子，宽水煮饺。
本次制作《新三鲜水饺》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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