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秋葵炒鸡蛋香干

收录时间：2023-05-01 22:08:41 热度：2579℃

秋葵炒鸡蛋香干的做法

1张图片

“ 家常小炒～秋葵炒鸡蛋香干，颜色艳丽，鲜香入味，妥妥美味下饭菜～ ”

食材明细

主料

秋葵适量
鸡蛋两个
香干适量

辅料

油渣适量
香葱适量

调料

稻米油适 适量
盐适量
千禾酱油 适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

秋葵炒鸡蛋香干的做法步骤

1
备好食材：如图，秋葵，香干分别清洗干净，鸡蛋备用。
2
电煮锅加水烧开，加入适量盐，下秋葵烫半分钟捞出过凉水。
3
烫过的秋葵切成块状。
4
香干切成条状，香葱切小段备用。
5
鸡蛋打散，加入适量温水，盐，料酒，葱花搅匀备用。
6
热锅放入油渣（含猪油），葱白煸香。
7
倒入蛋液煎至凝固。
8
煎好的鸡蛋盛出备用。
9
锅内再次入少许油，下香干小火炒至变软。
10
放入焯好的秋葵炒匀，加入适量盐，生抽，少许热水翻炒两分钟。
11
把炒好的鸡蛋回锅翻炒均匀即可出锅。
12
成品图。
13
成品图。

制作小窍门

秋葵洗净整根加盐焯水半分钟（营养不流失），捞出过凉水保持碧绿颜色！

本次制作《秋葵炒鸡蛋香干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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