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砂锅肉末豆腐煲

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收录时间：2023-05-03 05:41:16 热度：9360℃

砂锅肉末豆腐煲的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐适量
肉馅适量

辅料

鹌鹑蛋 适量
鲜香菇 适量
木耳适量

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
鸡精少许
食用油 适量
香菜适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

砂锅肉末豆腐煲的做法步骤

1
豆腐切成大小合适的块或片，放入热油锅中炸至金黄捞出。
2
鹌鹑蛋洗净煮熟放凉，剥皮备用。
3
木耳泡发洗净撕成小朵，鲜香菇洗净切片。
4
葱、蒜切片，姜切丝，辣椒切段，瘦肉剁馅。
5
砂锅倒入食用油烧热，放入肉馅翻炒至变色，加入葱、姜、蒜、辣椒继续翻炒出香味。
6
放入香菇和木耳翻炒几下，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。
7
放入豆腐、鹌鹑蛋，倒入清水没过食材。
8
大火烧开，加入盐，转小火炖20分钟左右。
9
大火收汁，放入香菜末。

本次制作《砂锅肉末豆腐煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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