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营养美味又健康的萝卜丝鸡蛋虾皮米饼
营养美味又健康的萝卜丝鸡蛋虾皮米饼
和月香
收录时间:2022-08-27 13:03:33 热度:9776℃
1张图片
“
清香的萝卜有了虾皮鸡蛋的加持,香炸了。
”
食材明细
主料
青萝卜
1个
剩米饭
半碗
鸡蛋
2个
虾皮
1把
辅料
葱
1根
姜
3片
面粉
小半碗
调料
太太乐鲜鸡汁
1勺
太太乐芝麻香油
半勺
盐
2勺
酱油
1勺
料酒
半勺
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
营养美味又健康的萝卜丝鸡蛋虾皮米饼的做法步骤
1
萝卜洗净,去头尾,削皮。
2
擦成细丝,加盐腌制10分钟,杀出萝卜水分。
3
锅中倒入少量油,放入一半葱花、虾皮、料酒,炒香。虾皮炒一下更好吃,怕麻烦可以省略这一步直接用。
4
腌好的萝卜挤去水分,不用挤太干。倒入虾皮、加入另一半葱花、姜末。
5
加入剩米饭。
6
打入两个鸡蛋,倒入鸡汁、香油、酱油,拌匀,腌萝卜时已加过盐,口味清淡的就不需要再加了。
7
看一下稀稠,加入适量面粉,一点点加,能团成团就可以了。
8
搅拌均匀,准备烙饼。
9
平底锅中倒油,用手把萝卜丝团成团,放入锅中后按扁,全程小火,盖上盖子焖一会儿,这样熟的快一点。
10
煎至一面金黄翻面,反复烙两次,烙熟出锅,大概需要10分钟左右,喜欢表皮酥脆的可敞开盖子多煎一会儿。
11
加了虾皮和鸡汁、香油的萝卜丝饼色泽金黄,外酥里嫩,鲜美可口。
12
萝卜的清香和虾皮的鲜香在太太乐鲜鸡汁的助力下完全散发出来,鲜美无比。
13
直接吃或蘸酱吃都非常香。
制作小窍门
面粉不要加太多,量太多做出来口感差。
本次制作《营养美味又健康的萝卜丝鸡蛋虾皮米饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
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