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肉末炒四季豆

馋嘴乐
收录时间：2023-05-10 10:43:55      热度：1482℃
肉末炒四季豆的做法

  6张图片

“ 制作四季豆这一类的菜肴，一定要保证四季豆熟透才可以食用，因为单靠“炒”四季豆不宜熟透，所以在炒制菜肴之前，一定要先把四季豆用多一点的油煸炒至熟透，然后再进行炒制调味。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 榨菜粒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
调料

美食特点

肉末炒四季豆的做法步骤

  • 肉末炒四季豆的做法步骤：1
    1
    把四季豆洗净。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：2
    2
    捞出沥干水分 。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：3
    3
    把猪肉切成碎粒。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：4
    4
    榨菜去皮洗净切粒。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：5
    5
    锅中放油，油要多一点，烧热后放入四季豆翻炒。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：6
    6
    炒制到四季豆脱水塌秧，表面有皱纹 。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：7
    7
    将其盛入碗中备用。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：8
    8
    锅留底油，炒香葱姜，放入肉末翻炒，炒制肉末色泽发白 。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：9
    9
    放入榨菜粒翻炒均匀。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：10
    10
    烹入料酒。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：11
    11
    加适量酱油 。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：12
    12
    放入备用的四季豆翻炒。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：13
    13
    加少许盐补充调味。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：14
    14
    炒匀即可关火 。
  • 肉末炒四季豆的做法步骤：15
    15
    出锅装盘，即可上桌品味。

制作小窍门

1、因为放了榨菜、酱油，所以最后放盐时要少放。
2、肉末选择牛肉也可以。
本次制作《肉末炒四季豆》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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