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洋葱爆炒猪肝

收录时间：2023-06-22 17:47:58 热度：6913℃

洋葱爆炒猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 200克
洋葱 1个
红辣椒 半个

辅料

蒜头适量
姜几片

调料

油适量
清水适量
盐适量
糖适量
韩式辣酱 一勺
料酒适量
白胡椒粉 适量

美食特点

甜辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

洋葱爆炒猪肝的做法步骤

1
把洋葱切小块（或者按照自己喜欢的形状去切）红辣椒切块，猪肝切小片状。
2
猪肝切好，把血水洗干净(多洗几遍)，然后，放去姜片和料酒，白胡椒粉，泡一会儿去猪气味。
3
热锅倒入油，放入洋葱，辣椒蒜头爆炒1分钟。
4
再倒入猪肝，翻炒一会儿。
5
加入调味料，翻炒至熟透就可以上碟了。
6
完成了。

制作小窍门

猪肝有两种方式处理，第一个想猪肝快熟就先过一下热水再炒熟，第二个，猪肝口感想要嫩滑，炒之前加入蛋清和淀粉搅拌备用。

本次制作《洋葱爆炒猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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