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鲜蒸双素

收录时间：2023-06-22 21:28:39 热度：7635℃

鲜蒸双素的做法

1张图片

食材明细

主料

笋片适量
香菇四五颗

辅料

干贝适量
开洋适量
淀粉 1匙

调料

食盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

鲜蒸双素的做法步骤

1
所有主辅材如图
2
香菇焯水切片，笋片改刀，干贝开洋提前清洗后温水泡发，泡发的水留着备用。
3
摆个你喜欢的造型，前提是别垒得太厚，否则不容易入味
4
干贝撕碎和开洋一起均匀的铺在香菇片和笋片上（为了颜色好看我选择了交叉）
5
冷水入蒸锅，水开后蒸10分钟
6
出蒸锅后的模样
7
另起一锅，将泡发海鲜的水倒进去，根据咸淡再加少量的食盐烧开，转小火倒入水淀粉勾芡
8
淋在蒸好的菜上即可

制作小窍门

1、本菜中香菇建议使用新鲜香菇或者花菇，干发的会比较硬，口感不好。
2、喜油的朋友也可以在芡汁时出锅前淋一点明油，这样芡汁看起来更有光泽。

本次制作《鲜蒸双素》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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