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红油猪肝粉

不做妖精好多年

收录时间：2023-08-18 18:22:06 热度：6509℃

红油猪肝粉的做法

1张图片

“ 我喜欢鲜面条，少爷他爹喜欢米粉，就给他做了超辣的米粉。 ”

食材明细

主料

米粉 120g
猪肝适量

辅料

丝瓜 1小根
食用油 半匙

调料

泡椒几个
葱姜适量
油辣子 适量
食盐 3g
生抽 10g
鸡精 2g
白糖 3g

美食特点

超辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

红油猪肝粉的做法步骤

1
猪肝洗净切片。
2
清水反复清洗至水清为止。
3
冷水下锅焯水。
4
水开即可。
5
洗净浮沫备用。
6
热锅冷油。
7
放切好的葱姜及泡椒。
8
放生抽炒均匀。
9
放清水和丝瓜片。
10
放食盐。
11
放鸡精。
12
放白糖。
13
煮开。
14
放猪肝。
15
煮开。
16
取油辣子。
17
倒入油辣子。
18
做菜的同时煮米粉。
19
开锅洗净，放冷水再煮。
20
再次开锅。
21
再放冷水洗完再冷水煮。
22
大约重复3次米粉就煮好了。
23
切葱末放碗底。
24
捞起米粉装盘。
25
倒入做好的红油猪肝汤即可。

本次制作《红油猪肝粉》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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