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鹰嘴豆炖猪蹄

不做妖精好多年

收录时间：2023-08-22 01:20:40 热度：1361℃

鹰嘴豆炖猪蹄的做法

1张图片

“ 少爷他爹怕我自己在家不好好吃饭，又从单位食堂买了卤猪蹄回来。
其实，猪蹄给我吃真心不合适，我不吃皮，只愿意啃去掉猪皮后的那点精肉和蹄筋。
剩了半个猪蹄，干脆用鹰嘴豆一起炖了，我吃豆。 ”

食材明细

主料

卤猪蹄 半个
鹰嘴豆 100g

辅料

食用油 小许
纯净水 适量
红椒小许
葱叶小许

调料

卤肉料 小许
干辣椒 小许
冰糖 1块
食盐 1g
生抽 10g
老抽 5g
葱姜小许
鸡精 1g

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤

1
取鹰嘴豆。
2
洗净浸泡。
3
泡好的鹰嘴豆。
4
切葱姜。
5
卤猪蹄分成小块。
6
锅烧热放卤肉料和干辣椒。
7
放食用油和冰糖。
8
放猪蹄和生抽。
9
放老抽。
10
翻炒均匀。
11
放鹰嘴豆。
12
放食盐。
13
翻炒1分钟。
14
放纯净水，盖锅盖大火煮开。
15
改小火煮至汤汁变稠，放鸡精。
16
炒均匀。
17
起锅装盘。
18
切红椒和葱叶末。
19
撒菜末即可。

本次制作《鹰嘴豆炖猪蹄》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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