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南瓜吐司

收录时间：2023-08-26 17:29:44 热度：7130℃

南瓜吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250g
南瓜泥 150g
鸡蛋液 55g
白糖 20g
盐 2g
酵母 3g
黄油 18g

辅料

酥粒适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜吐司的做法步骤

1
南瓜蒸熟放料理机打成泥。
2
除黄油外的材料，先液体后粉类放入面包机内胆中，启动一个揉面程序。
3
放入黄油，再启动一个揉面程序，结束后能拉出薄而韧的手套膜。
4
取出滚圆放碗中，盖保鲜膜发酵。
5
发酵好的面团。
6
取出按揉排气，分成三份。
7
擀成牛舌状。
8
卷起，盖保鲜膜饧发10分钟。
9
再次擀长。
10
卷起。
11
全部做好，放到吐司模中二次发酵，放在烤箱中，旁边加一盆热水。
12
发酵到八、九分满。
13
刷上一层牛奶，撒上酥粒。
14
放入预热好的烤箱，下层，上下火175度，35分钟。
15
吐司膨胀的很好。
16
烤好的吐司，脱模侧放晾凉。
17
黄灿灿的颜色看着也很喜庆。
18
切片密封，柔软而有弹性，拉丝效果也不错。

制作小窍门

1、南瓜泥湿度不同，用量酌情增减。
2、烘焙时间和温度按各自烤箱的实际来操作。

本次制作《南瓜吐司》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐西餐

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