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凉拌土豆芽菜

收录时间：2023-12-27 16:07:31 热度：6818℃

凉拌土豆芽菜的做法

1张图片

“ 土豆作为万能美食，凉拌菜自然少不了它的亮相，今天它将携手纤细脆嫩的芽菜，让我们体会到爽口CP的魅力。 ”

食材明细

主料

土豆一个
豆芽菜 一小碗
香菜少许
尖辣椒丝 适量
大蒜两瓣
芝麻适量

辅料

盐适量
蒜泥适量
辣椒粉 适量
米醋适量
白糖适量
生抽适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌土豆芽菜的做法步骤

1
食材集合。
2
土豆削皮切成超级薄片，然后横倒再切，变身细丝，放进碗中，倒进清水冲洗淀粉，这样吃起来更加爽嫩。
3
锅中烧水加一小勺盐，将清水“洗礼”过的土豆丝倒进去煮30秒，然后加入豆芽，煮1分钟后集体捞出过一遍凉水。
4
控干水分后，加入切好的蒜泥、辣椒粉、白芝麻、干辣椒丝。
5
淋上滋啦作响的热油后，再加一勺米醋、一勺食盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺鸡精、香菜段，最后用筷子肆意搅拌一会儿，即可开吃。
6
经过冷热冲击的土豆和豆芽具备了脆嫩爽口的口感，各色佐料更是为口感锦上添花，红、黄、绿的色彩先于味蕾就惹得人眼馋，吃上一口，脆嫩爽辣，十分过瘾。

制作小窍门

温馨提示，没有充分加热的豆芽容易引起食物中毒，大家一定要煮熟再吃。

本次制作《凉拌土豆芽菜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜开胃菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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