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冰豆花

收录时间：2024-05-21 11:47:47 热度：4984℃

冰豆花的做法

3张图片

“ 去年做了一款冰醉豆花，今年又带来一款冰豆花，用酸奶杯盛装，每人一杯，巴适。 ”

食材明细

主料

黄豆 150g

辅料

内脂 3g
炼奶 20g

调料

清水 60g
红糖 50g
白糖 30g

美食特点

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

冰豆花的做法步骤

1
150g黄豆，提前泡一晚上。
2
第二天泡豆子的水不要，重新放水打豆浆，分批打的话，总共加水1400ml。
3
豆渣挤干滤出。
4
生豆浆放锅内大火烧开后转中火烧至少五分钟至熟透。
5
准备内脂。
6
加10ml凉开水，和匀备用。
7
豆浆煮好后，加白糖。
8
加炼奶，和匀。
9
锅拿高一点，冲入内脂水中。
10
马上倒入准备好的干净玻璃杯中。
11
倒了四杯，大盆里剩下的做冰醉豆花。
12
尽快撇去表面浮沫，室温放凉后转放入冰箱冷藏。
13
冷藏一个小时后就可以吃了，准备50g红糖50g清水，中火熬煮。
14
冒大泡了马上关火。
15
放凉后倒入玻璃杯中。
16
冰冰凉透心凉，好吃。
17
做宵夜不错，天热来一杯，巴适。

制作小窍门

一次吃不完放冰箱冷藏，建议两天内吃完最佳。

本次制作《冰豆花》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃夏季食谱

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