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糟溜魚片
糟溜魚片
代购也爱煮菜
收录时间:2024-06-06 19:01:37 热度:5374℃
1张图片
“
又是上海菜,适合孩子和老人,满口都是鱼肉和营养,做法简单没有油烟,我儿子非常喜欢????
”
食材明细
主料
桂花鱼片
适量
辅料
木耳
适量
蛋清
适量
姜片
适量
调料
盐
适量
绍兴酒
适量
糟滷
适量
生粉
适量
糖
适量
水
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
糟溜魚片的做法步骤
1
腌鱼片:用盐,蛋清,生粉腌15分钟。
2
木耳提前泡好,撕小块,过滚水后备用。调料汁:1勺绍兴酒+4勺糟滷+适量糖,调好备用。
3
第一:烫鱼片——锅里放水,烧开,放鱼片熄火,让热水把鱼片烫熟,捞出备用;第二步,锅里放油,下姜片爆香,放调料汁和250毫升水烧开,放下鱼片烧开后关火,加一勺葱油拌匀就可以起锅,没有葱油也没关系。
本次制作《糟溜魚片》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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