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糟溜魚片

代购也爱煮菜

收录时间：2024-06-06 19:01:37 热度：5403℃

糟溜魚片的做法

1张图片

“ 又是上海菜，适合孩子和老人，满口都是鱼肉和营养，做法简单没有油烟，我儿子非常喜欢???? ”

食材明细

主料

桂花鱼片 适量

辅料

木耳适量
蛋清适量
姜片适量

调料

盐适量
绍兴酒 适量
糟滷适量
生粉适量
糖适量
水适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

糟溜魚片的做法步骤

1
腌鱼片：用盐，蛋清，生粉腌15分钟。
2
木耳提前泡好，撕小块，过滚水后备用。调料汁：1勺绍兴酒+4勺糟滷+适量糖，调好备用。
3
第一：烫鱼片——锅里放水，烧开，放鱼片熄火，让热水把鱼片烫熟，捞出备用；第二步，锅里放油，下姜片爆香，放调料汁和250毫升水烧开，放下鱼片烧开后关火，加一勺葱油拌匀就可以起锅，没有葱油也没关系。

本次制作《糟溜魚片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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