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大排烧年糕

收录时间：2024-06-07 08:12:31 热度：916℃

大排烧年糕的做法

2张图片

“ 鲜香入味，年糕Q弹，非常的美味～ ”

食材明细

主料

大排适量
年糕x 适量

辅料

香芹适量
香葱适量

调料

稻米油 适量
盐适量
黄酒适量
千禾酱油 适量
胡椒粉 适量
红烧酱油 少许

美食特点

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

大排烧年糕的做法步骤

1
大排洗净沥干，用肉锤敲打一下，加入适量盐，胡椒粉，生抽，几滴食用油腌制十分钟。
2
年糕切成条状备用。
3
香葱切成小段。
4
香芹切碎备用。
5
热锅冷油，下入腌好的大排两面煎一下，加入适量黄酒先焖两分钟去腥增香。
6
大排加入适量热水，少许红烧酱油先焖煮十五分钟后，再放入年糕继续焖煮至年糕变软入味。
7
待汤汁快收干时，年糕已煮软，放入香葱，香芹再焖一会儿即可（调味出锅）。
8
即将出锅装盘。
9
成品图。
10
成品图。

制作小窍门

大排洗净沥干用肉锤敲打一下肉质更加鲜嫩！
大排加调味料腌制十分钟入味！

本次制作《大排烧年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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