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收录时间:2024-06-10 04:24:29      热度:6936℃
五花肉炒竹笋的做法

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夏天来了,竹笋也大量上市。前段时间就看到卖了,忙着没空就没买,吃倒是在外面吃过,自己家做的话我喜欢买整根的回来,自己处理,更新鲜更脆口。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
调料

美食特点

五花肉炒竹笋的做法步骤

  • 五花肉炒竹笋的做法步骤:1
    1
    准备适量竹笋。竹笋剥壳后切好,煮一次或者两次水,然后可以放清水泡着,有的竹笋带点苦涩味,煮过可以去掉,如果去不干净可以泡清水,记得常换水。
  • 五花肉炒竹笋的做法步骤:2
    2
    五花肉切块。我的是煮过的再切片的,我喜欢这种吃法。
  • 五花肉炒竹笋的做法步骤:3
    3
    备点姜蒜。
  • 五花肉炒竹笋的做法步骤:4
    4
    热锅下点油,放入五花肉小火煎。
  • 五花肉炒竹笋的做法步骤:5
    5
    煎香后放入姜蒜炒香。
  • 五花肉炒竹笋的做法步骤:6
    6
    加点老抽,让肉上色。
  • 五花肉炒竹笋的做法步骤:7
    7
    倒入竹笋。
  • 五花肉炒竹笋的做法步骤:8
    8
    加盐,生抽,少许糖中大火翻炒。竹笋本来就是熟的,所以炒均匀入味即可。
  • 五花肉炒竹笋的做法步骤:9
    9
    出锅前放蚝油炒匀。
  • 五花肉炒竹笋的做法步骤:10
    10
    五花肉炒香点比较好吃。????

制作小窍门

先放老抽是为了避免竹笋上色太深。
本次制作《五花肉炒竹笋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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