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这是六寸大小的抹茶酸奶慕斯蛋糕，非常适合夏天做甜点，咸香的芝士饼干，酸酸甜甜的酸奶、香浓的淡奶油、清新微苦的抹茶，整体的味道清爽又清新。 ”
食材明细
美食特点
抹茶酸奶慕斯蛋糕，咸香的芝士饼干，酸甜的酸奶、清新微苦的抹茶。的做法步骤
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1
饼干90克碾成粉末状，无盐黄油35克隔热水化成液体。
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3
放入模具的底部，压实后放入冰箱冷藏20分钟或者冷冻10分钟。
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4
吉利丁片5克放入冰水里软化后挤干水分，放入热牛奶40克里，搅拌至完全融化。
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7
淡奶油200克加入糖粉25克，打发至6分发泡的流动状态。
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9
把所有原料分成两份，一份1/3，一份2/3备用。
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11
把抹茶糊加入到2/3的奶油糊里，翻拌至颜色均匀。
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12
冰箱里取出饼干底已经定型的模具，倒入抹茶慕斯糊。
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14
等抹茶糊表面定型后，倒入剩下的1/3原味面糊。
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16
我们接着来准备抹茶淋面，把抹茶粉3克、糖粉10克混合均匀。
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18
吉利丁片3克放入冰水里软化后挤干水分，放入热牛奶40克里。
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21
过筛2遍，去掉气泡和没化开的抹茶，可以使表面更细腻。
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22
取出表面定型的慕斯，倒入准备好的抹茶淋面，放冰箱冷藏4-6个小时即可。
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23
用电吹风开热风，绕着边缘吹，帮助慕斯蛋糕脱模。
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26
酸甜的酸奶、香浓的淡奶油、清新微苦的抹茶，清爽又清新。
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制作小窍门
这个配方是6寸的方子，8寸的原料需要乘以2。
本次制作《抹茶酸奶慕斯蛋糕，咸香的芝士饼干，酸甜的酸奶、清新微苦的抹茶。》所使用的厨具：打蛋器
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