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白灼猪肘肉

收录时间：2024-06-15 12:48:31 热度：10191℃

白灼猪肘肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肘肉 适量

辅料

香叶少许
桂皮少许
八角少许
姜片少许
料酒少许

蘸料

蚝油少许
老干妈 少许
醋少许
糖少许
蒜末少许
酱油少许

美食特点

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

白灼猪肘肉的做法步骤

1
新鲜去骨的猪肘肉。
2
用绳子五花大绑将猪肘扎紧实，如图所示是为了成品看起来更好看才做这造型。
3
放入开水锅中加料酒焯水。
4
撇去浮末继续煮。
5
加入姜片，香叶，桂皮，八角煮熟(先大火煮开转小火煮约30分钟，浸泡约30分钟才取出，放凉后入冰箱冰镇后再切片装盘，也更易切片)。
6
这是冰镇后的猪肘肉。
7
切薄片装盘，这五花大绑做好的猪肘肉是不是更养眼呢。
8
成品图，配点蘸料更是美味佳肴了。
9
成品图。

本次制作《白灼猪肘肉》所使用的厨具：煮锅

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