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白灼猪肘肉
白灼猪肘肉
琪_feXjZ8E2
收录时间:2024-06-15 12:48:31 热度:10169℃
1张图片
食材明细
主料
猪肘肉
适量
辅料
香叶
少许
桂皮
少许
八角
少许
姜片
少许
料酒
少许
蘸料
蚝油
少许
老干妈
少许
醋
少许
糖
少许
蒜末
少许
酱油
少许
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
白灼猪肘肉的做法步骤
1
新鲜去骨的猪肘肉。
2
用绳子五花大绑将猪肘扎紧实,如图所示是为了成品看起来更好看才做这造型。
3
放入开水锅中加料酒焯水。
4
撇去浮末继续煮。
5
加入姜片,香叶,桂皮,八角煮熟(先大火煮开转小火煮约30分钟,浸泡约30分钟才取出,放凉后入冰箱冰镇后再切片装盘,也更易切片)。
6
这是冰镇后的猪肘肉。
7
切薄片装盘,这五花大绑做好的猪肘肉是不是更养眼呢。
8
成品图,配点蘸料更是美味佳肴了。
9
成品图。
本次制作《白灼猪肘肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
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