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蛋糕

收录时间：2021-11-23 13:02:07 热度：8312℃

蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 110克

辅料

纯牛奶 80克
鸡蛋 5个
热炒油 20克

调料

白糖 40克

美食特点

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蛋糕的做法步骤

1
准备好食材。
2
把鸡蛋分为鸡蛋清和鸡蛋黄。
3
鸡蛋黄中加入20克白糖。
4
倒入牛奶和热炒油。
5
倒入面粉。
6
搅拌成糊状，提起匀速滴落即可。
7
40克白糖分三次加入，打发成鱼眼泡，第一次加入白糖。
8
打发成小泡时第二次加入白糖。
9
打发出纹路，最后一次加入白糖。
10
打发提起打蛋器有不容易脱落的三角形就可以了。
11
把三分之一的鸡蛋清倒入鸡蛋黄糊中，搅拌均匀就可以了。
12
倒入剩余的鸡蛋清，搅拌均匀就可以了。
13
倒入模具中，水开上锅蒸30分钟。
14
把它从模具中拿出来。
15
可以开始吃了。

本次制作《蛋糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：烘焙下午茶

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