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肉族的爱···笋干红烧肉

收录时间：2022-11-04 03:02:41 热度：1194℃

肉族的爱···笋干红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

笋干适量

配料

姜适量
蒜适量
料酒适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
八角 2个
香叶 2片
老干妈 适量
干辣椒 适量
白胡椒粉 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉族的爱···笋干红烧肉的做法步骤

1
提前一周把笋干泡好，笋干切丝，五花肉切丁，锅里烧水，五肉丁下锅煮熟，然后去掉污水，清水清洗干净沥干。
2
炒锅开小火，倒入肉丁煸炒，慢慢把五花肉的油烧一点出来，肉丁放锅一边，然后在煸炒出来的油里放入姜、蒜、八角、香叶、干辣椒炒出香味。在将肉丁与油混炒，放入生抽、老抽、老干妈、白胡椒粉、料酒翻炒，开小火，炒上几分钟。这里要不停的翻动。
3
将笋干放进锅内，然后加入清水与肉平行，同时放入适量的冰糖，待大火烧开后转小火慢慢烧，基本上是烧半小时，待起锅前开大火收干汁，起锅。

制作小窍门

笋干用淘米水泡4-5天，然后烧肉之前在锅里除下水，如果泡了4-5天还没好，可以放锅里煮一下再继续泡。
泡期间不用换水的，不会臭不会烂。

菜谱标签：热菜

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