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酸萝卜胡萝卜烧肉

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-23 12:53:05      热度：8096℃
酸萝卜胡萝卜烧肉的做法

  1张图片

“ 腌包菜的时候，取出来一些泡菜。酸豆角送人了，酸萝卜用来烧肉吧。
再搭配点胡萝卜，让肥肉的饱和脂肪酸尽可能的转变成不饱和脂肪酸。 ”

食材明细

主料
  • 猪五花 400g
  • 酸萝卜 100g
  • 胡萝卜 100g
辅料
调料

美食特点

酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤

  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：1
    1
    酸萝卜一下。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：2
    2
    切小条，冷水浸泡几小时。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：3
    3
    胡萝卜洗净，切条，葱姜切块，捞出酸萝卜。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：4
    4
    猪五花切厚片，冷水下锅焯水。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：5
    5
    煮开锅即可洗净浮沫备用。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：6
    6
    滑锅里放小许食用油，放花肉煎至四面金黄。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：7
    7
    放白糖。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：8
    8
    放生抽。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：9
    9
    放所有配菜和八角。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：10
    10
    放老抽。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：12
    12
    放清水。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：13
    13
    盖锅盖，大火烧开盖小火炖45分钟左右。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：14
    14
    打开盖子，放鸡精，大火收汁。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：15
    15
    汤汁不多的时候翻面。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：16
    16
    汤汁浓稠即可。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：17
    17
    起锅装盘。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：18
    18
    撒葱花即可。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤：19
    19
    成品。

制作小窍门

夏季适合吃点泡菜做的荤菜，解腻又美味。
本次制作《酸萝卜胡萝卜烧肉》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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