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幸福的味道——蜜汁叉烧肉
幸福的味道——蜜汁叉烧肉
~夕林婉约
收录时间:2022-12-16 01:08:07 热度:1210℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
叉烧酱
适量
料酒
适量
大蒜
适量
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
幸福的味道——蜜汁叉烧肉的做法步骤
1
将猪肉泡去血沫后洗净晾干,切成条状(条形比较容易入味,烤时也容易熟)。
2
将备好的猪肉放入容器,加入适量的叉烧酱、料酒、蒜瓣搅拌均匀,最好用牙签在肉上扎些小眼以入味。
3
加上盖子放入冰箱冷藏腌渍1天(最好是24小时以上)。
4
烤箱预热至200度,5分钟。烤架放在烤箱中层,烤盘放在下层,(烤盘上要铺好锡纸)将肉块放在烤架上,刷上一层蜂蜜,再刷一层叉烧酱,烤20-25分钟,然后将肉块翻面,再刷一次蜂蜜和叉烧酱,再烤20-25分钟就好了。
制作小窍门
猪肉我选的是梅肉,叉烧中有些肥肉更好吃些,而梅肉正是瘦中带肥,肥中有瘦,肥瘦交融的最高境界。据说一头猪身上这种肉只有5-6斤)
菜谱标签:
热菜
家常菜
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