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幸福的味道——蜜汁叉烧肉

收录时间：2022-12-16 01:08:07 热度：1188℃

幸福的味道——蜜汁叉烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

叉烧酱 适量
料酒适量
大蒜适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

幸福的味道——蜜汁叉烧肉的做法步骤

1
将猪肉泡去血沫后洗净晾干，切成条状（条形比较容易入味，烤时也容易熟）。
2
将备好的猪肉放入容器，加入适量的叉烧酱、料酒、蒜瓣搅拌均匀，最好用牙签在肉上扎些小眼以入味。
3
加上盖子放入冰箱冷藏腌渍1天（最好是24小时以上）。
4
烤箱预热至200度，5分钟。烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，（烤盘上要铺好锡纸）将肉块放在烤架上，刷上一层蜂蜜，再刷一层叉烧酱，烤20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次蜂蜜和叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。

制作小窍门

猪肉我选的是梅肉，叉烧中有些肥肉更好吃些，而梅肉正是瘦中带肥，肥中有瘦，肥瘦交融的最高境界。据说一头猪身上这种肉只有5-6斤）

菜谱标签：热菜家常菜

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