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茄子西红柿拌面
茄子西红柿拌面
小洞天
收录时间:2022-11-15 22:12:20 热度:5687℃
2张图片
“
一款简单美味的家常拌面。做法简单,美味可口。
”
食材明细
主料
面条
300g
辅料
茄子
半个
西红柿
1个
鲜辣椒
1个
油菜
2颗
调料
盐
适量
生抽
少许
味精
适量
葱
2颗
蒜瓣儿
3个
花椒
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
茄子西红柿拌面的做法步骤
1
蒜拍碎,葱切段,辣椒去籽切菱形块,油菜清洗干净。
2
茄子切成条,用清水冲洗干净,西红柿切块。
3
炒锅放油烧热,放花椒炸出香味捞出。
4
放入葱段、蒜蓉、辣椒片,快速翻炒出香味。
5
放入茄条,翻炒均匀。
6
放入西红柿继续翻炒。
7
调入盐、生抽。
8
加少许开水,出锅时放入味精。
9
为方便起见,直接将菜分成两份。
10
将面条煮熟,放入油菜。
11
成品。
制作小窍门
1.茄子切好后用清水淘洗干净,防止氧化变黑。
2.可加大蒜蓉用量,建议在出锅前放入蒜蓉,味道更赞。
本次制作《茄子西红柿拌面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
面条
家常菜
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