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菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑，一口沦陷！

Petrus柏翠电器

收录时间：2025-09-05 10:19:42 热度：8065℃

菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑，一口沦陷！的做法

1张图片

“ 风风火火的布丁挞，搭配酸酸甜甜的菠萝丁，外酥里嫩的口感真的绝了，一口沦陷，大家千万不要错过！ ”

食材明细

主料

低筋面粉 195g
淡奶油 270g
菠萝丁 135g

辅料

黄油 60g
奶粉 15g
杏仁粉 22g
常温全蛋液 22g
蛋黄 3个
炼乳 60g

调料

糖粉 60g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑，一口沦陷！的做法步骤

1
淡奶油、蛋黄、炼乳搅匀。
2
过筛一次备用，布丁液就做好了。
3
黄油软化，用刮刀压到时顺滑。
4
加糖粉混合均匀，加蛋液搅拌细腻。
5
加入过筛好的低筋面粉、奶粉、杏仁粉。
6
揉成光滑的面团，盖好保鲜膜松驰30分钟。
7
平均分成9份。
8
放入纸模压成挞壳。
9
边缘多余的部分用刀切掉。
10
菠萝提前切成小丁。
11
平均分成9份，放入挞壳。
12
倒入布丁液8分满。
13
送入预热好的烤箱180度烤30分钟。
14
出炉即可！

制作小窍门

1、趁热吃才好吃哦；
2、烤箱温度以及时间仅供参考；
3、文章出自@非儿。

本次制作《菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑，一口沦陷！》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙甜品下午茶

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