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香干炒西芹

收录时间：2022-12-31 14:44:19 热度：399℃

香干炒西芹的做法

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“ 假期已过各奔东西，家里剩下很多年前的存货。一个人吃饭就省事多了，晚餐时随意在冰箱里抓一些剩货就可轻松做一道菜，既快捷又省事，呵呵！ ”

食材明细

主料

西芹 200克

辅料

香干 100克

配料

花椒 20粒
小干辣椒 3枚
绍酒 5克
盐 2克
味精 1克
水淀粉 适量
烹调油 20克

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香干炒西芹的做法步骤

1
把香干和西芹片成大片。
2
锅中放底油煸香花椒。
3
下入干辣椒和香干煸炒。
4
下入西芹煸炒。
5
把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒。
6
然后用盐调味。
7
再撒少许味精提鲜。
8
最后用少许水淀粉勾薄芡。

制作小窍门

小菜特点；色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。

温馨提示；
1、用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水，直接下锅炒即可；
2、清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀，否则硬质蔬菜不易入味。

大炒勺的这道晚餐小菜“香干炒西芹”就做好了，供朋友们参考！

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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