菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 辣泡菜

辣泡菜

收录时间：2025-09-10 04:39:35 热度：5403℃

辣泡菜的做法

1张图片

“ 韩式的泡菜主要是比较辣，用来搭配烤肉非常合适。 ”

食材明细

泡菜酱材料

苹果 1个
梨 1个
洋葱 1个
韭菜 1把
姜 1小块
蒜 1颗
粗辣椒粉 1把
细辣椒粉 1把
糯米粉 50g

主料

白菜 1颗
白萝卜 1颗

泡菜酱调味

鱼露适量
盐适量
糖适量
虾酱适量
麦芽糖 适量

美食特点

酸辣口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

辣泡菜的做法步骤

1
萝卜切片，放盐腌出水。
2
白菜洗净泡盐水过夜，所以白菜要提前一天脱水。
3
我把叶跟梗分开了，这样脱水快一些。
4
第二天，把泡菜酱材料中，除了辣椒粉，韭菜，还有糯米粉之外的材料全部切块，放破壁料理机中。
5
用料理机打成泥。
6
达成糊状的泡菜酱。
7
加入辣椒。
8
加调料。
9
糯米粉加200g水。
10
小火加热，不停搅拌，直到糯米粉变成糊状。
11
糯米糊放入泡菜酱中，搅拌均匀。
12
韭菜切碎，放入泡菜酱中。
13
搅拌均匀泡菜酱。
14
萝卜泡软后挤干水份。
15
加泡菜酱搅拌均匀。
16
装入保鲜盒中，密封保存。
17
白菜挤干水分。
18
加泡菜酱搅拌均匀。
19
倒入保鲜盒密封保存。
20
白菜心切成两半来泡的。

制作小窍门

如果喜欢吃酸的，放在外面发酵到自己的酸度就可以吃了。发酵好要放冰箱冷藏后，不喜欢吃这么酸的，拌好后直接放冰箱冷藏。

本次制作《辣泡菜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

大雪补碘润肤壮阳 Muffin玛芬养颜宴客菜粥东北小吃鱼类哺乳期父亲节抗衰老泡酱腌菜降火开胃菜法国菜中式宴请