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鳝鱼烧蒜苗
鳝鱼烧蒜苗
球娃娃
收录时间:2021-11-23 12:15:11 热度:2349℃
1张图片
“
记得小时候外公烧这道菜特别好吃????,我最喜欢用这个汤汁泡饭吃了。
”
食材明细
主料
鳝鱼
2条
蒜苗
适量
辅料
生姜
适量
蒜头
适量
调料
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
适量
白糖
1勺
盐
1勺
热水
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鳝鱼烧蒜苗的做法步骤
1
鳝鱼让卖家杀好,回来冲洗一下,斩成小块;蒜苗挑粗的嫩的(轻轻一掐就断说明很嫩)洗净择小段。
2
热锅倒入适量的油,再放入姜片和蒜瓣爆香。
3
倒入鳝鱼段炒至断生,加入适量的料酒翻炒均匀,再加入一勺老抽翻炒片刻。
4
接着倒入蒜苗翻炒,加入生抽翻炒均匀。
5
再倒入适量的热水,盖上锅盖焖4分钟左右。
6
最后加入盐,白糖和胡椒粉调味即可。非常鲜美的一款下饭菜哦!
本次制作《鳝鱼烧蒜苗》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
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