菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 混麦小欧包

混麦小欧包

收录时间：2021-11-23 12:14:28 热度：6872℃

混麦小欧包的做法

2张图片

“ 表皮焦脆，内芯松软的小欧包～ ”

食材明细

主料

T65小麦粉 250g
山茶花高筋粉 250g
净水 350g

辅料

调料

盐 15g
白糖 10g

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

混麦小欧包的做法步骤

1
准备好所有食材和工具，开工。
2
将两种面粉和盐、糖、酵母、奶粉全部混合。
3
充分拌匀后，挖一个坑。
4
称取25度左右的净水350g，分多次加入到面粉里。
5
微波炉加热黄油，使其软化，之后加入到面团里，揉成光滑的面团。
6
秤取燕麦片（我家里有混合燕麦片，就用了这个）、黑芝麻和白芝麻，揉在面团里。
7
将面团放入盆内，盖上微湿的布，放在温暖的地方进行第一次发酵：1小时。
8
第一次发酵结束。今天的气温不高，延长了20分钟。
9
发酵结束后，将面团分成16个小剂子。
10
整形，静置15分钟。
11
接着再盖上微湿的布，进入第二次发酵：1小时30分钟。
12
二次发酵结束后，筛上干小麦粉，并用小刀划出花纹。同时预热烤箱至230度。
13
在预热好的烤箱空盘里倒入50g水（水浴法），放入生面团，230度上下火烤20分钟。
14
面包出炉后，自然冷却。
15
蜂窝组织好好看～这是今天做的另一款海苔味的小欧包，咸津津的，很好吃????。

本次制作《混麦小欧包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴

推荐菜谱

西式宴请保湿补心产妇赣菜护肝延缓衰老年夜饭饼干汤圆养颜益智补脑中式宴请面条防辐射肉菜重庆菜健脾养胃