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肉末烧茄子

收录时间：2024-06-07 18:10:48 热度：308℃

肉末烧茄子的做法

1张图片

“ 咸香入味，茄子软烂，汤汁浓郁，非常的美味下饭～ ”

食材明细

主料

茄子适量
肉末适量

辅料

大蒜几瓣
淀粉少许

调料

稻米油 适量
盐适量
千禾酱油 适量
蚝油适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净备用。
2
茄子切成小块，加入适量盐，及少许水搅拌均匀腌制十分钟，用清水冲洗一下沥干备用。
3
瘦肉洗净用搅肉机搅碎备用。
4
蒜末备好。
5
热锅冷油，下肉末煸炒出香味，放入蒜末炒香。
6
放入茄子翻炒至变软。
7
加入适量盐，酱油，蚝油大火烧开转中火烧十分钟。
8
勾芡备好。
9
淋入勾芡大火烧开即可。
10
出锅装盘。
11
成品图。
12
成品图。

制作小窍门

1、茄子切块后加入适量盐及水搅拌腌十分钟，再用清水冲洗沥干备用！
2、选用紫色长茄子肉质更加鲜嫩！

本次制作《肉末烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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