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凉拌蕨菜

思丞峻熙爱厨房

收录时间：2024-05-21 04:23:39 热度：6097℃

凉拌蕨菜的做法

1张图片

“ 蕨菜，春天的味道，现在正是品尝蕨菜最好的时间，一起学起来吧。 ”

食材明细

主料

蕨菜 300g

调料

花生油 适量
芝麻油 适量
盐适量
大蒜适量
小米辣 适量
辣椒粉 适量
生抽适量
鸡精适量
醋适量
豆油适量
胡椒粉 适量
葱花适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌蕨菜的做法步骤

1
野生蕨菜，山上采的。
2
掐掉头上的话，跟根部老的地方。
3
锅中放水，水开放入蕨菜煮5分钟左右，捞出过凉水。
4
蕨菜用手撕开两半，易入味。
5
葱花，辣椒，大蒜切碎。
6
将辣椒，葱花，大蒜，辣椒粉放在蕨菜上。
7
锅中烧油，油温8成。
8
将热油浇在蕨菜和配料上。
9
加入生抽，胡椒粉，豆油，醋，鸡精。
10
把调味料搅拌均匀。
11
成品，酸辣爽口。

制作小窍门

大蒜沫可以多放些，增香

本次制作《凉拌蕨菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜春季食谱午餐晚餐

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