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凉拌牛肉

收录时间：2024-05-27 00:07:51 热度：1664℃

凉拌牛肉的做法

1张图片

“ 春游，凉拌牛肉少不了一道麻辣鲜香的凉拌牛肉。既可以下饭，又可以拌饼子。 ”

食材明细

主料

牛腱子肉 一块

辅料

葱适量
豆芽一把
八角香叶 各二
香菜一把
姜适量
蒜适量

调料

盐少许
芝麻油 一匙
生抽一匙
陈醋半匙
油辣子 二匙
白糖少许
花椒油 少许

美食特点

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌牛肉的做法步骤

1
准备一款新鲜的牛腱子肉的这个凉拌牛牛肉，对食材的选择非常的重要。
2
冷水下锅，加料酒，八角，香叶煮熟。
3
煮至完全熟透。完全冷却后顺着纹理切薄片这个一定要完全冷却。不然的话会切不成型。
4
起锅烧水把豆芽煮熟摆盘。
5
所有的调料调成一碗倒碗里。
6
搅拌均匀备用。
7
把牛肉放在豆芽上面。
8
连上刚才的调的汁，撒上香菜叶。

制作小窍门

牛肉一定要完全冷却以后才能切。

本次制作《凉拌牛肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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