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荷兰豆口菇炒牛肉片

收录时间：2021-11-23 11:31:15 热度：8308℃

荷兰豆口菇炒牛肉片的做法

2张图片

食材明细

主料

口菇 8颗
牛肉片 150g
荷兰豆 50g

辅料

青椒 1只
红椒适量

调料

食用油 适量
食盐适量

腌料

蛋清 1只
玉米淀粉 1小勺
生抽 1匙
料酒 1匙
蚝油 1匙
食盐适量
食用油 1匙

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤

1
口菇放自来水下一边冲洗一边用海绵轻轻擦拭表面的泥沙，洗净后切成片，荷兰豆撕掉两边的筋洗净对半切片。
2
青椒洗净切片，牛里脊切薄片后加蛋清，一小勺淀粉，料酒，生抽，少许食盐，黑胡椒粉，蚝油，少许食用油抓匀腌制一小时以上。
3
不粘锅烧热放油烧至七八热。
4
放入腌好的牛肉片猛火用筷子快速拨散。
5
不停翻动炒至牛肉片变色即捞出沥干油份。
6
重新起锅烧油油，下入青椒加少许食盐爆炒片刻。
7
放入口菇片。
8
炒至口菇变软。
9
待口菇炒出汁水，完全变软后加入荷兰豆，加少许食盐翻炒至荷兰豆断生。
10
倒入牛肉片混合炒匀即可。
11
牛肉鲜嫩，口菇滑软，荷兰豆爽脆清甜。

本次制作《荷兰豆口菇炒牛肉片》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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