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玉米面小锅巴

收录时间：2024-05-06 22:26:49 热度：7326℃

玉米面小锅巴的做法

1张图片

“ 全程手不粘面的，玉米面酥脆小锅巴。 ”

食材明细

主料

玉米面 100克
普通面粉 100克
淀粉 50客

辅料

酵母 3克
小苏打 1克
清水 200克
鸡蛋 1个
黑芝麻 适量

调料

盐 1勺
烧烤粉 1勺
五香粉 1勺

美食特点

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

玉米面小锅巴的做法步骤

1
玉米粉、面粉、淀粉、酵母、小苏打放盆中搅拌均匀。
2
加入鸡蛋。
3
倒入清水拌成糊。
4
成这样稠度的糊，盖起来发酵30分钟。
5
放入少许黑芝麻。
6
锅里油烧5成热，把勺子放进去加热一下，然后拿出来底部用纸巾擦去油。
7
勺子底部粘一下面糊。
8
这样子。
9
然后放入油锅炸，炸脆后只要筷子轻轻一动就脱落了，等锅巴炸脆后捞出来就可以了。
10
炸一下很容易脱落哦。
11
是不是很好看，还很好吃哦。

制作小窍门

1、勺子加热后，一定要用纸巾把底部擦干，不然有油的话面糊粘不住。
2、粘面糊的时候，把勺子往前推，只要把底部粘上面糊，勺子里面不要粘，不然炸脆后很难脱落。

本次制作《玉米面小锅巴》所使用的厨具：其他、炒锅

菜谱标签：小吃下午茶零食

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