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蒜苔炒肉丝
蒜苔炒肉丝
晨曦Emily
收录时间:2022-12-08 08:42:42 热度:1433℃
1张图片
“
四川菜系,蒜苔炒肉丝,以蒜苔和肉丝为主料。多以豆瓣酱炒制而成。
”
食材明细
主料
蒜苔
适量
肉丝
适量
辅料
豆瓣酱
适量
花椒
少量
清水
适量
酱油
1匙
调料
盐
适量
味精(鸡精)
适量
白糖
适量
辣椒面
少量
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
神级
难度
蒜苔炒肉丝的做法步骤
1
准备好食材主料和辅料。
2
在肉丝里加入辣椒面,盐,酱油,也可加入少量料酒。
3
把调料翻拌均匀备用。
4
锅里放油,加入花椒,倒入肉丝翻炒。
5
继续翻炒肉丝。
6
倒入蒜苔和着一起翻炒,炒制时加入少量清水。适量加入酱油等调料,让汤汁更入味。
7
起锅时可加入味精调味也可不加。装盘完成。
制作小窍门
1.适宜开小火烹制。
2.肉丝用辣椒面,酱油,盐等调料稍微腌制一下更入味。
3.有葱姜蒜时可依口味喜好自行放入。
本次制作《蒜苔炒肉丝》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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