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海参皮蛋瘦肉粥

晓芹海参_gKUNyh

收录时间：2022-11-30 03:34:54 热度：9920℃

海参皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

食材明细

主料

晓芹海参 适量
大米适量
皮蛋适量
猪里脊 适量
糯米适量

辅料

葱花适量
姜适量

调料

盐适量
香油适量
料酒适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

海参皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
猪里脊清洗干净后，剁成肉末。姜去皮后切成细丝，香葱切末备用。
2
大米和糯米洗净后，提前一晚浸泡在水中（或超过3小时以上）。虾皮放入碗中，倒入料酒也浸泡一晚。
3
次日清晨，将提前浸泡的大米和糯米放入搅拌机中，倒入高出米大约1个食指的水量，搅打5秒钟后取出。
4
锅中倒入清水（约700ml），水烧开后放入搅好的米（水也一起倒入）煮开后，放肉末，虾皮，姜丝，用勺子搅匀，调成中火煮5分钟。期间，要时不时的搅拌，以防止糊底。
5
在刀的两面抹油，将皮蛋切成小丁，放入粥中，撒入盐，继续煮1分钟，淋入一点香油，最后撒香葱末即可。

本次制作《海参皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：粥家常菜

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