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田园小炒

收录时间：2022-12-15 15:59:26 热度：4043℃

田园小炒的做法

1张图片

“ 一直喜欢用各种蔬菜搭配炒菜，今天，就来一道田园小炒。 ”

食材明细

主料

茭白 1根
山药半根
胡萝卜 半根
青椒 1个
木耳 5朵

辅料

葱姜碎 适量

配料

生抽 1勺
淀粉 2小茶匙
盐适量
料酒 1勺
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

田园小炒的做法步骤

1
茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。
2
胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。
3
山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。
4
木耳温水泡发（5朵），洗净，撕小朵，备用。
5
青椒洗净，切小段，备用。
6
猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。
7
热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。
8
另起油锅，七成热，倒入茭白。
9
倒入胡萝卜块，炒匀。
10
放入木耳，炒匀。
11
倒入山药，炒匀。
12
放入青椒，炒匀。
13
倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。
14
加1小勺盐调味，炒制五分钟。
15
加少许鸡精调味，即可出锅。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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