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鱼香肉丝
鱼香肉丝
小家有女初长成
收录时间:2021-11-23 11:07:08 热度:9907℃
1张图片
食材明细
主料
猪精肉
300克
青椒
2个
胡萝卜
半个
泡发木耳
50克
辅料
食用油
2勺
食盐
半勺
生抽
1勺
耗油
1勺
淀粉
1勺
郫县豆瓣酱
1大勺
调酱汁:
生抽
2勺
蚝油
1勺
香醋
3勺
淀粉
1勺
白砂糖
1勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
猪精肉切丝后装盘加入食盐、生抽、耗油和淀粉搅拌均匀并腌制半小时。
2
胡萝卜青椒分别切丝,泡发木耳切丝。
3
调酱汁:生抽2勺,耗油1勺,香醋3勺,淀粉1勺,搅拌均匀。
4
起锅烧油。
5
下入腌好的肉丝大火煸炒,待其变色之后捞入盘中。
6
锅中烧油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
7
下入胡萝卜丝青椒丝和木耳丝煸炒。
8
倒入酱汁继续翻炒。
9
最后倒入肉丝翻炒入味(如此,可保证肉丝的鲜嫩爽口)。
10
大火收汁。
11
盛盘上桌。
12
成品图。
本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
快手菜
下饭菜
川菜
午餐
晚餐
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