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酱卤羊头

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 11:03:57 热度：1924℃

酱卤羊头的做法

1张图片

“ 收到一套羊杂，这次单独卤羊头。 ”

食材明细

主料

羊头 1个

辅料

纯净水 适量

调料

食盐 5g
酱酱肘子的汤汁 若干

美食特点

咸鲜口味
酱工艺
数小时耗时
简单难度

酱卤羊头的做法步骤

1
羊头洗净。
2
冷水下锅焯水。
3
把羊头分开，去掉口腔里的白膜，洗净。
4
放砂锅里。
5
倒入卤肘子的汤汁。
6
汤汁不多的话，加纯净水。
7
放食盐。
8
放葱姜，大火煮开，中小火炖90分钟。
9
卤好了，我就去睡了，第二天拿出来装盘。
10
成品。

制作小窍门

如果没有现成的酱肉汤汁，参考酱肘子用的各种调料。

本次制作《酱卤羊头》所使用的厨具：砂锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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