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下酒必备，香卤猪耳，口感劲道有嚼劲，非常受欢迎哦！ ”
食材明细
美食特点
香卤猪耳的做法步骤
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1
猪耳刮洗干净，加入适量料酒焯水三至五分钟捞出沥干。
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准备一个汤锅，把猪耳放入，把解冻好的老卤淋在上面，加入适量料酒，老抽，生姜大火烧开转中火煮半小时，其间翻动一下。
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制作小窍门
1、老卤的配料有：桂皮，陈皮，草果，八角，香叶各适量，再加生抽，老抽，料酒等煮开后即成老卤了，老卤一定要放冰箱冷冻保存，要用时提前拿出来解冻！
2、猪耳一定要刮洗干净，加料酒焯水去腥！
本次制作《香卤猪耳》所使用的厨具：煮锅
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