菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香肉丝

鱼香肉丝

收录时间：2021-11-23 10:59:10 热度：5005℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

“ 酸辣微甜，蒜香浓郁。 ”

食材明细

主料

肉丝 150克

辅料

木耳丝 适量
胡萝卜丝 适量
青椒丝 适量
蛋清半个
葱姜水 适量
红椒丝 适量
豆瓣酱 适量

碗汁料

姜末适量
蒜末适量
盐少许
白糖少许
鸡精适量
生抽适量
陈醋适量
水淀粉 少许
清水适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
将碗汁料中的调料全部放入碗中，搅拌均匀备用。
2
肉丝切好放入碗中，加盐、葱姜水、蛋清、水淀粉搅匀。
3
炒锅上火，放油烧至4～5成热，放入上过浆的肉丝划散，捞出沥干油份。
4
炒锅上火，放油烧热，放少许豆瓣酱，炒出香味。
5
放入木耳丝、胡萝卜丝、青红椒丝，炒至断生。
6
放入肉丝，大火翻炒片刻。
7
把碗汁再次搅拌均匀。
8
淋入锅中。快速翻炒至入味即可。
9
成品。

制作小窍门

1.鱼香碗汁要提前准备好，入锅前重新搅拌均匀。
2.豆瓣酱很咸，用盐要酌情。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜快手菜下饭菜川菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货

推荐菜谱

冰淇淋立冬农家菜温州菜荤菜秋季食谱益寿东北菜下奶酸奶饼干年夜饭咖喱菜情人节戚风蛋糕小寒中式菜系小吃