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尖椒炒肘子肉
尖椒炒肘子肉
伍加叁宝妈
收录时间:2024-04-05 07:40:33 热度:4111℃
2张图片
“
过年吃剩的肘子肉改造成超级下饭菜。
”
食材明细
主料
酱肘子
适量
辅料
尖椒
2个
大蒜
适量
调料
料酒
1匙
生抽
1匙
蚝油
半匙
白糖
半匙
食盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
尖椒炒肘子肉的做法步骤
1
酱肘子切成厚一点的大片。
2
尖椒去筋去籽,切成滚刀块。锅里加少许底油,将尖椒煸炒至略微塌秧,有轻微的虎皮样出现,盛出备用。
3
锅中加适量底油,下入肘子肉煸炒,把肉皮里的油煸炒出来,瘦肉略带焦边,这样炒出来的肉带有焦香的味道,肥而不腻。最好选用不粘锅,炒肘子肉很容易粘锅。
4
加入料酒、生抽、蚝油、少量食盐调味,加入白糖增鲜,煸炒均匀。
5
倒入之前炒好的尖椒翻炒均匀。
6
出锅前加入一些蒜末味道会更香。
7
再翻炒几下出锅即可。
本次制作《尖椒炒肘子肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
宴客菜
午餐
晚餐
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