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腐竹炒木耳
腐竹炒木耳
Haiko玲玲
收录时间:2022-12-19 07:20:30 热度:9643℃
1张图片
食材明细
主料
腐竹
(干货)150g
木耳
(干货)50g
辅料
青辣椒
2个
红辣椒
1个
蒜头
3粒
调料
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
生抽
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
腐竹炒木耳的做法步骤
1
干腐竹和干木耳提前放清水泡发(约一小时)。
2
青、红椒切小块,蒜头切片。
3
大火把水烧开,倒入泡发的腐竹焯水一分钟,不用煮太久,不然后面炒的时候腐竹会烂掉。
4
焯水一分钟后捞出,过冷水。
5
再捞出沥干水份。
6
木耳也是一样,水开后加入焯水一分钟。
7
捞出沥干水份。
8
起锅烧油,油热后加入蒜片,中火煸炒一分钟。
9
倒入青红椒,大火快速翻炒一分钟。
10
倒入沥干水份的腐竹木耳。
11
继续大火翻炒。
12
加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味,再继续煸炒2分钟,即可出锅上菜。
13
装盘。
14
喜欢吃辣的可将青红椒换成辣的线椒和红辣椒,这道菜,简单快手,老少皆宜。
本次制作《腐竹炒木耳》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
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