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潮汕马蹄卷

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收录时间：2021-11-23 10:51:03 热度：6501℃

潮汕马蹄卷的做法

2张图片

食材明细

主料

马蹄 5斤
前腿肉 800g
香菇适量
虾仁干 适量
鸡蛋 3个
面粉 250g

辅料

香葱末 适量
腐皮适量

调料

盐适量
沙茶粉包 3个

美食特点

原味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

潮汕马蹄卷的做法步骤

1
马蹄洗净。
2
洗净的马蹄削去皮备用。
3
虾仁干洗净备用。
4
香菇提前泡发切细备用。
5
前腿肉洗净去皮切小丁。
6
马蹄切丁放入盆中。
7
香菜洗净切葱花。
8
潮汕的沙茶粉包备用。
9
准备3张腐皮卷。
10
马蹄丁放入虾仁干，香菇和肉丁。
11
加入少许盐，沙茶粉搅拌均匀。
12
再打入鸡蛋，加入面粉。
13
搅拌均匀后备用。
14
勺子舀出调好的马蹄卷馅，排列成长条。
15
卷紧卷起后再把两边往下压起。
16
卷好的马蹄卷轻放在盘子里。
17
待所有的马蹄卷卷好后上锅蒸熟。
18
蒸好后的马蹄卷切块。
19
锅中热油放入马蹄卷块小火炸至金黄即可食用。
20
成品，配上一小碟甜金桔酱，非常开胃。

本次制作《潮汕马蹄卷》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜潮汕菜午餐晚餐

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