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香炸肉圆

收录时间：2024-05-21 06:53:52 热度：7706℃

香炸肉圆的做法

1张图片

“ 这是一道福建客家美食，在当地逢年，家家都会炸肉圆，咸香美味，可直接食用，也可以搭配萝卜，大菜头一起煲汤，味道简直太棒了！ ”

食材明细

主料

猪肉适量
鸭蛋适量
面粉适量

辅料

葱白适量
香芹茎 适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
玉米油 适量

美食特点

咸香口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

香炸肉圆的做法步骤

1
猪肉洗净剁碎备用。
2
鸭蛋外壳清洗干净后，打入一个大碗内搅拌均匀。
3
葱白，香芹茎切碎备用。
4
面粉备好。
5
把剁碎的肉，及香芹，葱白放入大碗内，加入适量盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。
6
加入适量面粉，边加边搅拌。
7
加至面糊可以挂在筷子上即将（如图状）。
8
热锅倒入适量玉米油。
9
油温五成热时，用勺子舀入面糊小火炸至。
10
炸至金黄色捞出控油，依次加入炸好。
11
成品图（太香啦！）。
12
成品图。

制作小窍门

全程小火炸至，大火易焦！
面糊调至筷子能挂住即可，太稀不易成形，太硬口感欠佳，自己把握好即可！

本次制作《香炸肉圆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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